Συνταγή guacamole

Το guacamole είναι ένα από τα πιο δημοφιλή συνοδευτικά πιάτα στο Μεξικό. Μπορείς να το χρησιμοποιήσεις σαν ντιπ με τα αγαπημένα σου nachos ή τις tortillas ή να συνοδεύσεις οποιοδήποτε μεξικάνικο πιάτο με κρέας.
Υλικά
  • 2 μεγάλα ώριμα αβοκάντο
  • 1 λάιμ
  • 1 μεσαίο λευκό κρεμμύδι (σε κυβάκια)
  • ¼ της κούπας κόλλιανδρο (ψιλοκκομένο)
  • 1 μεγάλη τομάτα (σε κυβάκια)
  • αλάτι
  • λίγη ψιλοκομμένη πιπεριά jalapeno
Οδηγίες
Κόψε τα αβοκάντο στη μέση, αφαίρεσε το κουκούτσι και χώρισέ τα από τη φλούδα με ένα κουτάλι. Λιώσε τα αβοκάντο σε ένα μπολ με ένα πιρούνι και αμέσως στύψε ένα φρέσκο λάιμ για να μη μαυρίσουν. Πρόσθεσε αλάτι, ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι, λίγο ψιλοκομμένο κόλιανδρο και μια μεγάλη τομάτα κομμένη σε κυβάκια. Ολοκλήρωσε το guacamole σου με λίγα κομμάτια από καυτερή πιπεριά jalapeno. Έτοιμο!